Nicholas nasceu em Guarulhos e atua com marketing para restaurantes desde 2018.
Em 2020, passou a se especializar exclusivamente em delivery, lidando na prática com crescimento, operação e performance no iFood.
Ainda em 2020, fundou a Notam Food Marketing e, em 2023, tornou-se sócio da rede de pastel gourmet Chefinhos, onde participou ativamente da expansão da marca de 3 para mais de 30 lojas.
Dentro da operação, passou a gerenciar diretamente o crescimento de receita no delivery de mais de 30 unidades, atuando diariamente com aquisição, retenção e lucro.
Hoje, aplica essa experiência prática na FLG, estruturando crescimento para restaurantes que já vendem no iFood, mas não conseguem escalar com consistência.